Der Tomatensalat: Ein einfacher Klassiker mit Star-Potenzial
Es klingt simpel, weil es simpel ist. Ein Tomatensalat ist alles andere als komplex und die Zubereitung dauert keine fünf Minuten. Und doch sollte man einen genaueren Blick auf diesen Klassiker werfen, der eigentlich immer angemessen ist und viele Vorteile mit sich bringt. Die Tomate, die erst vor rund fünfhundert Jahren ihren Weg nach Europa gefunden hat, ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Die Frucht enthält Vitamine. Mineralstoffe und Ballaststoffe. In einem einfachen Salat kann man sich die Tomate mit weiteren Zutaten schmecken lassen. Der Tomatensalat kann als Vorspeise dienen, als Beilage oder aber auch als Hauptspeise. Hat man die grundlegende Zubereitung gemeistert, kann man die Salate nach Herzenslust erweitern und ausschmücken. Mehr zum mediterranen Küchenklassiker gibt es im Folgenden zu erfahren.
Klassisches Tomatensalat Rezept
Kompliziert ist etwas anderes. Ein Tomatensalat ist wirklich schnell zubereitet und basiert auf sehr wenigen Zutaten. Die Grundlage bieten Tomaten, wobei man auf reife Früchte setzen sollte und gerne auch die Sorten mischen kann. 500 g Tomaten reichen für zwei bis drei Portionen. Dazu schneidet man eine kleine rote Zwiebel in Streifen. Mit einem Bund frischem Basilikum sorgt man für zusätzliche Frische.
- 500 g reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 EL gutes Olivenöl extra vergine
- 1-2 EL Balsamico-Essig (oder Rotweinessig)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL gutes Olivenöl (extra vergine) können mit 1-2 EL Balsamico-Essig vermischt werden. Zusätzlich würzt man noch mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fertig ist der leckere Tomatensalat, den man noch mindestens 10 bis 15 Minuten ziehen lassen sollte. Vor dem Servieren kann man ein letztes Mal abschmecken.
Einfach und doch vielseitig
Nun handelt es sich bei einem Salat, der hauptsächlich aus Tomaten besteht, nicht unbedingt um ein großes Geheimnis. Ganz im Gegenteil, denn dieser Klassiker erfreut sich einer großen Beliebtheit. Dafür gibt es verschiedene Gründe. Einer davon ist, dass er äußerst lecker und gesund ist. Vor allem im Sommer eignet sich ein solcher Salat als leichte Mahlzeit. Darüber hinaus ist er sehr einfach zuzubereiten und noch dazu schnell. Tomaten gibt es in jedem Supermarkt und sind in der Regel auch nicht teuer. Am besten schmecken sie, wenn sie sonnengereift sind. Die Saison für Tomaten ist in Deutschland zwischen Juli und September.
Ein Tomatensalat kann vielseitig eingesetzt werden. Als einfache Mahlzeit, aber auch als Beilage zu Gegrilltem und als Komponente auf einem Buffet. Vielseitig ist der Salat auch, da es ganz unterschiedliche Tomatensorten gibt, durch die man sich durchprobieren kann. Bei den Kräutern kann man ebenso variieren wie beim Dressing. Zitronensaft, Senf und Honig können ebenso wie Olivenöl und Essig genutzt werden. Ergänzt werden kann der Salat mit Mozzarella, Feta oder Ziegenkäse, ebenso mit Gurken, Paprika und Oliven. Wer Proteine hinzufügen möchte, setzt einfach auf gebratenes Hähnchen, Thunfisch oder Kichererbsen.
Fazit
